กรรมวิธีทำ “ลำไยอบแห้ง”
วิธีการทำ ลำไยอบแห้งเนื้อสีทอง มะม่วงอบแห้ง และผลไม้อบแห้งอื่นๆ
- นำลำไยผลสดร่วงที่ผ่านการคัดเกรด คัดผลแตก เน่า แมลงเจาะออกทิ้ง แล้วนำมาล้างด้วยน้ำสะอาด 1 ครั้ง
- นำลำไยมาแกะเปลือก คว้านเมล็ดออก แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีก 3 ครั้ง
- นำเนื้อลำไยที่ได้มาเรียงคว่ำบนตะแกรงสแตนเลสที่สะอาด
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 80 – 100 องศาเซลเซียส
- ทำการคัดเกรดแยก สี ตำหนิ และความสมบรูณ์ของผลลำไยตามมาตรฐาน
- ชั่งน้ำหนัก บรรจุ ปิดปากถุงให้สนิท ปิดฉลาก แล้วส่งจำหน่าย